Dans Raiatea, les joueurs incarnent des Arioi, les membres d’un ordre religieux secret de Polynésie.

Au cours d’une partie, les Arioi construisent de colossales statues To’o afin d’obtenir les faveurs de leur dieu Oro.

Lors des phases d’actions, les joueurs emmènent à tour de rôle le groupe sur différents lieux.

Lors des phases de cérémonie, les joueurs demandent l’aide des divinités pour construire des To’o géants.

La construction risque d’échouer sans l’aide des dieux, les joueurs doivent donc préparer minutieusement leurs Rituels et savoir exactement quelle quantité de mana offrir pour atteindre leur but.

À la fin de la partie, le joueur qui a récolté le plus de points de victoire est nommé nouveau Grand Prêtre !