Ce n’est que lorsqu’un Chevalier de la Quête a prouvé que sa pureté et sa valeur ne faisaient plus de doutes que la Dame du Lac lui apparaît, le récompensant non seulement de la vision du Graal, mais également de la possibilité d’y tremper ses lèvres. Bien peu en vérité se voient accorder un tel honneur, et seuls des Chevaliers à la pureté la plus immaculée accèdent un jour au Saint Calice. Ils sont alors changés pour toujours, leur espérance de vie devient plusieurs fois celle d’un humain et ils gagnent des dons extraordinaires. À partir de cet instant, le Chevalier devient un serviteur exclusif de la Dame et du Graal, et ce lien ne peut être brisé que par sa mort. Un Chevalier du Graal doit veiller sur un des sanctuaires de la Dame. Ce ne sont souvent que des endroits simples et reculés, comme une chapelle abandonnée, un lac ou une clairière, mais ils sont sacrés à leurs yeux. Si une créature malfaisante a le malheur de pénétrer en un tel lieu saint, elle déclenchera le courroux de son défenseur, qui donnera sa vie plutôt que d’abandonner un domaine de la Dame. Un Chevalier du Graal ne quittera son sanctuaire qu’en cas d’extrême nécessité. D’ordinaire, il sacrifie une vie confortable pour une existence à servir la Dame. Bien que certains ducs choisissent cette voie après leur quête, la plupart décident de garder leurs titres et leurs responsabilités pour continuer à servir la Dame d’une autre façon : en défendant les terres de Bretonnie.